您有开过中式风味快餐-南粉北面的经验吗？
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一个在异乡的重庆人，最怀念的莫过于家乡的火锅和那一碗麻辣小面了。一碗细细的面条，几片烫的翠绿翠绿的蔬菜，加上蒜末、油、盐、味精，加上几勺辣椒油，再撒点花椒粉和几粒花生米，一碗香喷喷、辣嗖嗖的麻辣小面就做成了，真是爽呀！ 我给你们介绍江北茂业百货旁的南粉北面，里面的老麻面，不摆了，麻得很咯，朋友带我去的。他给我说重庆的麻辣小面，是一种只有当地人才能理解的面条文化。向这家南粉北面就没有到繁华的闹市和街道上与豪华酒楼争宠抢市，它就在背街小巷的一个角落立足，但它并不显得落寞与孤单，回头客和一传十、十传百的连锁效应让它即使在寒冬的深夜里仍然食客满座。 朋友滔滔不决的说着；重庆麻辣小面的调味料不下10种，多的会达到20多种，这样多的调料融合在一起，其味当然丰富多彩，叫人流连忘返。既然称作麻辣小面，自然会在麻和辣上面大有考究。单说那个辣，首先就会让外地人看了退避三舍。炙烤到黑色的油辣椒，尽管成本极高，但是面老板绝对不会吝啬，准会多加辣椒，满碗汤面除了白花花的面条，其余皆是油黑油黑的糊辣壳，不吹口气，肯定很难见到那醇美的高汤底料。但是这样多的辣椒却是食客们的最爱，虽然看上去像是一碗辣椒的汤，吃到最后也没有感到辣得难受，反而只有酣畅淋漓的感受。 此后我经常到那家南粉北面快餐店去，老规矩，2两，海椒多放，只需3、4分钟，面已红红火火的放在面前，剩下的，只管对着那碗麻辣小面一阵呼啦啦的尽情享受。不少外地人开始不大习惯那种将面条一缕缕夹带着响声呼进嘴里的吃法，试了几口，也欣然地学着我们呼啦啦起来，对于它的热情，斯文只能是种藐视。吃到最后，连碗底的那点芽菜渣渣也不舍得放过，喝完最后一滴面汤，一边放下碗，一边擦着额头上微微冒出的细汗，一边连说“硬是好吃”。 没吃过的快去尝尝吧.点击详细查询>>>>>>>> |
| cmwzzl 日期：2007-11-23 13:05:26 |
加盟方案
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yexiaozhu2008 日期：2008-10-5 17:03:16 |
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